Das Hofbrauhaus kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Im Jahre 1856 entstand die Initiative zur Errichtung des Hofbrauhauses. Es war lange Zeit Lieferant für den Herzog von Coburg und natürlich allen anderen Coburgern. Nach genau 124 Jahren im Jahr 1982 wurde der Betrieb am Ende komplett eingestellt.

Das Hofbrauhaus brennt! Eine riesige Flamme stand über Coburg und erleuchtete den nächtlichen Himmel. Erst nach 35 Einsatzstunden hatte die Feuerwehr die Situation unter Kontrolle. Trotz der hohen Schadenssumme blieb die Kernstruktur des Hofbrauhauses unversehrt, sodass man schon bald mit dem Wiederaufbau beginnen konnte. Die Brandursache ist allerdings bis heute noch ungeklärt. Man vermutet, dass durch Schweißarbeiten beim Abbau bestehender Rohrleitungen der Brand entstanden sein könnte. In Zusammenarbeit mit dem Architekten Eichhorn wirkten einige Innenarchitekturstudenten bei der Realisierung und Umsetzung mit.